Bebè a bordo – Screening precoce, prevenzione e presa a carico dei disturbi perinatali

L’alimentazione secondo i cinque elementi, variante moderna della dietetica secondo la Medicina Tradizionale Cinese, è perfettamente abbinabile all’odierno stile di vita frenetico occidentale. La filosofia alimentare proposta si basa su due principi: i piatti devono essere saporiti e facilmente digeribili. Altri aspetti altrettanto importanti sono: cucinare secondo la stagione, l’utilizzo di alimenti in base al loro effetto termico (caldo, riscaldante, neutro, rinfrescante o freddo) e un mirato impiego dei cinque sapori (acido, amaro, dolce, piccante e salato). Le oltre 180 ricette classificate secondo le stagioni stimolano la creatività e la voglia di cucinare. Oltre alle ricette, il manuale riporta consigli pratici e informazioni utili sulla cucina dei cinque sapori/elementi, per esempio metodi di cottura e modi di preparazione secondo le stagioni, un calendario stagionale per frutta e verdura, nonchè un glossario di merceologia.

Questo libro di Elena Beltrametti vuole essere una guida per tutti coloro che credono nel detto “siamo quello che mangiamo e
beviamo”. Lo scopo di “Corso di cucina” è quello di trasmettere la passione dell’autrice per la cucina vegetariana e vegana ai lettori, fornendo loro tutti i consigli utili per preparare piatti completi con cereali integrali, leguminose e verdure. Tutte le proposte contenute in questo libro, siano esse dolci o salate, hanno superato la “prova palato” di tutti i numerosi allievi che hanno frequentato con entusiasmo i corsi di cucina di Elena Beltrametti. “Quello che voglio trasmettere è di essere creativi, di inventare le proprie ricette perchè così facendo cucinare diventa un divertimento e mettersi davanti ai fornelli non viene considerato tempo perso”.