Il ricettario dei 5 elementi

L'alimentazione secondo i cinque elementi, variante moderna della dietetica secondo la Medicina Tradizionale Cinese, è perfettamente abbinabile all'odierno stile di vita frenetico occidentale. La filosofia alimentare proposta si basa su due principi: i piatti devono essere saporiti e facilmente digeribili. Altri aspetti altrettanto importanti sono: cucinare secondo la stagione, l'utilizzo di alimenti in base al loro effetto termico (caldo, riscaldante, neutro, rinfrescante o freddo) e un mirato impiego dei cinque sapori (acido, amaro, dolce, piccante e salato). Le oltre 180 ricette classificate secondo le stagioni stimolano la creatività e la voglia di cucinare. Oltre alle ricette, il manuale riporta consigli pratici e informazioni utili sulla cucina dei cinque sapori/elementi, per esempio metodi di cottura e modi di preparazione secondo le stagioni, un calendario stagionale per frutta e verdura, nonchè un glossario di merceologia.

L'alimentazione secondo i cinque elementi, variante moderna della dietetica secondo la Medicina Tradizionale Cinese, è perfettamente abbinabile all'odierno stile di vita frenetico occidentale. La filosofia alimentare proposta si basa su due principi: i piatti devono essere saporiti e facilmente digeribili. Altri aspetti altrettanto importanti sono: cucinare secondo la stagione, l'utilizzo di alimenti in base al loro effetto termico (caldo, riscaldante, neutro, rinfrescante o freddo) e un mirato impiego dei cinque sapori (acido, amaro, dolce, piccante e salato). Le oltre 180 ricette classificate secondo le stagioni stimolano la creatività e la voglia di cucinare. Oltre alle ricette, il manuale riporta consigli pratici e informazioni utili sulla cucina dei cinque sapori/elementi, per esempio metodi di cottura e modi di preparazione secondo le stagioni, un calendario stagionale per frutta e verdura, nonchè un glossario di merceologia.